Récolte manuelle des raisins, la vinification se fait selon la méthode traditionnelle, la fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier inoxydable, puis l’affinage en bouteille pendant environ 2/3 mois. La couleur est jaune paille vive aux reflets dorés cristallins. Au nez, on perçoit des notes fruitées, florales et minérales, avec des nuances de pêche et d’abricot, des effluves d’amande et de fleur d’oranger. En bouche, il est frais, savoureux, intense et persistant, on retrouve les mêmes descripteurs perçus au nez, ainsi que de délicates notes de fruits tropicaux et de pêche et des effluves d’agrumes de mandarine. Accord conseillé avec les premiers et les seconds plats à base de poisson, crustacés et légumes, mais aussi avec des viandes blanches et des fromages à maturation moyenne. Température de service : 10-12 °C.
Récolte manuelle des raisins, la vinification se fait selon la méthode traditionnelle, la fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier inoxydable, puis l’affinage en bouteille pendant environ 2/3 mois. La couleur est jaune paille vive aux reflets dorés cristallins. Au nez, on perçoit des notes fruitées, florales et minérales, avec des nuances de pêche et d’abricot, des effluves d’amande et de fleur d’oranger. En bouche, il est frais, savoureux, intense et persistant, on retrouve les mêmes descripteurs perçus au nez, ainsi que de délicates notes de fruits tropicaux et de pêche et des effluves d’agrumes de mandarine. Accord conseillé avec les premiers et les seconds plats à base de poisson, crustacés et légumes, mais aussi avec des viandes blanches et des fromages à maturation moyenne. Température de service : 10-12 °C.
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