La vinification est réalisée de manière traditionnelle : fermentation alcoolique en cuve inox et prise de mousse en autoclave selon la méthode Charmat ou Martinotti. Avec maintien sur ses propres « lies fines » avant la mise en bouteille. La couleur est jaune paille aux reflets verdâtres, avec un perlage très fin et persistant. Au nez, fleurs d'acacia, de bonne intensité avec des notes particulières de pomme, de citron et de pamplemousse. En bouche, il est de bonne structure, souple avec un fruit qui s'exprime, équilibré et sapide ; au palais, il s'avère agréable et harmonieux. Accord conseillé avec des entrées de poisson, tartare de poisson, premiers plats avec poissons blancs et poissons et crustacés cuits à la vapeur. Température conseillée : 6-8°C.
Prix TTC
La vinification est réalisée de manière traditionnelle : fermentation alcoolique en cuve inox et prise de mousse en autoclave selon la méthode Charmat ou Martinotti. Avec maintien sur ses propres « lies fines » avant la mise en bouteille. La couleur est jaune paille aux reflets verdâtres, avec un perlage très fin et persistant. Au nez, fleurs d'acacia, de bonne intensité avec des notes particulières de pomme, de citron et de pamplemousse. En bouche, il est de bonne structure, souple avec un fruit qui s'exprime, équilibré et sapide ; au palais, il s'avère agréable et harmonieux. Accord conseillé avec des entrées de poisson, tartare de poisson, premiers plats avec poissons blancs et poissons et crustacés cuits à la vapeur. Température conseillée : 6-8°C.
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