Culture : la Maison Gardet a été fondée à la fin des années 1800 et depuis, la tradition et l'évolution se combinent dans le métier viticole et la production de champagnes, utilisant les technologies les plus innovantes tout en respectant rigoureusement les règles, la tradition et l'environnement. Le lien avec le terroir d'origine reste très étroit. En cave : séjour sur lies en bouteille pendant au moins 5 ans. Caractéristiques : la couleur est jaune pâle avec des reflets presque argentés, avec un nez délicatement brioché qui laisse progressivement place à la fraîcheur des agrumes, à de fines notes de fleurs blanches, de fruits jaunes (pêche, abricot) et une touche de miel. La bouche surprend par sa fraîcheur agrumée et sa minéralité. Plein et enveloppant, il offre donc toute la délicatesse du Pinot Noir, tandis que le Chardonnay en étend l'élégante trame. Accords : audacieux, c'est un champagne qui invite au brunch à la mode, accompagnant des dîners et des plats à base de fromage et d'autres amuse-bouches, des raviolis de langoustines ou de homard avec une sauce au safran.