Culture : sur une superficie viticole de 7,32 hectares, tous situés dans le village d’Oger, sont produits des raisins destinés à élaborer uniquement des Champagne Grand Cru : 100 % Oger mono-cru, 100 % mono-variétal, Chardonnay. Ici, la craie domine le terroir et constitue l’un des principaux facteurs pour optimiser et exprimer au plus haut niveau la qualité du chardonnay. Proche de la certification HVE (Haute valeur environnementale), d’ici la fin de 2022, les vendanges sont strictement manuelles, et les raisins sont pressés à l’aide d’un pressoir Cocquard traditionnel en chêne. La plupart des cuvées sont dégorgées selon le système traditionnel « à la Volée ». En cave : vinification en acier de trois vendanges 2016, 2017 et 2019 ; conversion malolactique entièrement réalisée et séjour sur lies pendant 36 mois. Caractéristiques : de couleur jaune brillant et limpide avec une belle effervescence fraîche, au nez il se présente avec des arômes de fruits jaunes et d’agrumes. En bouche, il est immédiat, d’un grand équilibre, vif et persistant : « un blanc de blanc typique ». Accords : idéal à l’apéritif, il s’accorde très bien avec des crudités de mer et des fromages frais.
Prix TTC
Culture : sur une superficie viticole de 7,32 hectares, tous situés dans le village d’Oger, sont produits des raisins destinés à élaborer uniquement des Champagne Grand Cru : 100 % Oger mono-cru, 100 % mono-variétal, Chardonnay. Ici, la craie domine le terroir et constitue l’un des principaux facteurs pour optimiser et exprimer au plus haut niveau la qualité du chardonnay. Proche de la certification HVE (Haute valeur environnementale), d’ici la fin de 2022, les vendanges sont strictement manuelles, et les raisins sont pressés à l’aide d’un pressoir Cocquard traditionnel en chêne. La plupart des cuvées sont dégorgées selon le système traditionnel « à la Volée ». En cave : vinification en acier de trois vendanges 2016, 2017 et 2019 ; conversion malolactique entièrement réalisée et séjour sur lies pendant 36 mois. Caractéristiques : de couleur jaune brillant et limpide avec une belle effervescence fraîche, au nez il se présente avec des arômes de fruits jaunes et d’agrumes. En bouche, il est immédiat, d’un grand équilibre, vif et persistant : « un blanc de blanc typique ». Accords : idéal à l’apéritif, il s’accorde très bien avec des crudités de mer et des fromages frais.
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