Chardonnay 2020, Margaret River, Australie-Occidentale. Cette variété exceptionnelle de Chardonnay est probablement le meilleur vin blanc actuellement produit en Australie. Issu du célèbre Leeuwin Estate à Margaret River, pionnier de la région, ce vin représente le fleuron du domaine. Achevé en 1969 par Denis Horgan, homme d’affaires de Perth, le domaine n’a révélé son potentiel que trois ans plus tard, grâce à la visite du célèbre œnologue Robert Mondavi. Grâce à un microclimat exceptionnel et à de faibles rendements, Leeuwin est devenu l’un des meilleurs domaines australiens. Les raisins de ce vin proviennent du vignoble Block 20, planté depuis plus de 40 ans et cultivé de manière durable. Après les vendanges, les raisins sont vinifiés en fûts de chêne français avec un bâtonnage régulier afin d’apporter structure, onctuosité et complexité au vin. Après 11 mois d’élevage en fût, les différents lots sont assemblés, élevés et mis en bouteille. Le résultat est un vin incroyablement pur et concentré, aux arômes de citron, de poire et de citron vert, suivis de notes de cardamome, de camomille et de cannelle. En bouche, on apprécie un corps ample, une structure arrondie et une longue finale aux notes de noisettes grillées et de coquille d’huître. Son caractère affirmé le rend parfait pour accompagner des plats crémeux à base de poisson, de poulet ou de pâtes, ainsi qu’une sélection de fromages.
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Chardonnay 2020, Margaret River, Australie-Occidentale. Cette variété exceptionnelle de Chardonnay est probablement le meilleur vin blanc actuellement produit en Australie. Issu du célèbre Leeuwin Estate à Margaret River, pionnier de la région, ce vin représente le fleuron du domaine. Achevé en 1969 par Denis Horgan, homme d’affaires de Perth, le domaine n’a révélé son potentiel que trois ans plus tard, grâce à la visite du célèbre œnologue Robert Mondavi. Grâce à un microclimat exceptionnel et à de faibles rendements, Leeuwin est devenu l’un des meilleurs domaines australiens. Les raisins de ce vin proviennent du vignoble Block 20, planté depuis plus de 40 ans et cultivé de manière durable. Après les vendanges, les raisins sont vinifiés en fûts de chêne français avec un bâtonnage régulier afin d’apporter structure, onctuosité et complexité au vin. Après 11 mois d’élevage en fût, les différents lots sont assemblés, élevés et mis en bouteille. Le résultat est un vin incroyablement pur et concentré, aux arômes de citron, de poire et de citron vert, suivis de notes de cardamome, de camomille et de cannelle. En bouche, on apprécie un corps ample, une structure arrondie et une longue finale aux notes de noisettes grillées et de coquille d’huître. Son caractère affirmé le rend parfait pour accompagner des plats crémeux à base de poisson, de poulet ou de pâtes, ainsi qu’une sélection de fromages.
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