Les Artichauts à la toscane sont réalisés avec des petits artichauts : des artichauts récoltés jeunes sur les pousses latérales de la plante. Ils sont plus petits, tendres et compacts que les artichauts principaux, et presque dépourvus de foin intérieur, des caractéristiques qui les rendent adaptés à la transformation à l'huile. Les petits artichauts utilisés appartiennent principalement aux variétés Violetto et Spinoso, provenant de Sardaigne ou de Toscane. La transformation est entièrement artisanale : lors du nettoyage, environ 70 % des feuilles extérieures sont éliminées pour atteindre la partie la plus tendre du cœur, et les petits artichauts sont plongés dans un liquide d'eau et de vinaigre afin d'éviter le noircissement sans recourir à des additifs. La recette est aromatisée avec de l'ail, du romarin et du poivre. Comme pour les autres conserves à l'huile de la gamme, on utilise de l'huile d'olive et non de l'extra-vierge, choix fonctionnel au produit pour ne pas masquer la saveur du petit artichaut.
Chaque produit disponible sur la plateforme est publié et vendu par un vendeur partenaire indiqué sur la fiche produit. La plateforme agit comme un métamoteur/marketplace: elle facilite la découverte et le paiement, mais la vente est effectuée par le vendeur, qui devient le titulaire de la transaction.
Les Artichauts à la toscane sont réalisés avec des petits artichauts : des artichauts récoltés jeunes sur les pousses latérales de la plante. Ils sont plus petits, tendres et compacts que les artichauts principaux, et presque dépourvus de foin intérieur, des caractéristiques qui les rendent adaptés à la transformation à l'huile. Les petits artichauts utilisés appartiennent principalement aux variétés Violetto et Spinoso, provenant de Sardaigne ou de Toscane. La transformation est entièrement artisanale : lors du nettoyage, environ 70 % des feuilles extérieures sont éliminées pour atteindre la partie la plus tendre du cœur, et les petits artichauts sont plongés dans un liquide d'eau et de vinaigre afin d'éviter le noircissement sans recourir à des additifs. La recette est aromatisée avec de l'ail, du romarin et du poivre. Comme pour les autres conserves à l'huile de la gamme, on utilise de l'huile d'olive et non de l'extra-vierge, choix fonctionnel au produit pour ne pas masquer la saveur du petit artichaut.
€ 60,00 / kg
Prix TTC
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Sur la fiche produit, vous trouverez les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles d'après les données fournies par le vendeur ou le fabricant, c'est‑à‑dire l'étiquette officielle. Si vous avez des allergies ou des intolérances, nous vous recommandons de vérifier attentivement la fiche avant l'achat et de contacter le vendeur pour toute question spécifique.
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Les délais et frais de livraison dépendent du vendeur et de la destination. Lors du paiement, vous trouverez toujours l'estimation de livraison mise à jour avant de confirmer le règlement. Pour les envois internationaux, les délais peuvent varier selon le pays et le transporteur.
| Énergie (kcal) | 85 |
| Glucides (g) | 2,6 |
| dont sucres (g) | 0,4 |
| Lipides (g) | 8,1 |
| dont saturés (g) | 1,4 |
| Protéines (g) | 1,8 |
| Vente (g) | 1,3 |
