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L'ail noir fermenté de Nero Fermento est un ail vraiment unique ! Sa couleur noire caractéristique est obtenue grâce à un long processus de fermentation et de maturation, qui lui confère une saveur particulièrement élégante. Le processus de fermentation transforme l'arôme intense et piquant caractéristique de l'ail ordinaire en une saveur plus douce et délicate, et rend les gousses plus tendres, améliorant ainsi leur digestibilité. Grâce à ces particularités, l'ail noir, originaire de la culture asiatique et répandu dans de nombreux pays, recherché pour ses propriétés bénéfiques et sa saveur incomparable, est de plus en plus présent aussi bien dans les cuisines gastronomiques que dans l'alimentation quotidienne. Voici le pratique sachet de 30 g contenant un seul bulbe d'ail noir fermenté. La naissance du fermenté noir : pour produire l'ail noir fermenté, seul le meilleur ail est utilisé. Cet ail particulier est surtout réputé pour son goût doux et frais, fruit d'une importante teneur en enzymes, vitamines, flavonoïdes et sels minéraux qui, ensemble, sont capables de créer une identité aromatique vraiment unique et inimitable. Le fermenté noir est ensuite produit en laissant fermenter naturellement, sans ajout d'additifs, de conservateurs ou de levures, uniquement les bulbes du meilleur ail, dans un environnement à humidité et température contrôlées pendant au moins 60 jours. À la dégustation, cet ail noir est une véritable surprise : il est savoureux et goûteux, avec des notes umami, balsamiques, acides fermentées et sucrées. Toutes ces nuances de saveur rendent l'ail noir très polyvalent et donc parfait pour accompagner tout type de plat. Il en résulte un produit délicieux et riche en propriétés bénéfiques, cultivé, récolté et fermenté exclusivement en Italie, qui met en avant le marché italien de l'ail noir, jusqu'à présent composé uniquement de produits importés, offrant ainsi une alternative de qualité 100 % made in Italy. UNE AGRICULTURE DE QUALITÉ ET UN REGARD TOURNÉ VERS L'AVENIR Le fermenté noir est produit par Nero Fermento, une société innovante née de l'union synergique de la nature et de la technologie, grâce à la collaboration entre deux entreprises établies dans le secteur agroalimentaire : l'une dédiée à la production d'ail, Agricoltori in Erba, et l'autre, Reliable Environmental Solutions, active dans les domaines de l'énergie et de l'environnement pour développer des technologies visant à garantir la durabilité des processus de production. Nero Fermento exprime ainsi l'union idéale entre une agriculture de qualité et la recherche technologique continue, afin de valoriser les innombrables produits d'excellence de notre beau pays, dont l'inimitable ail noir fermenté.
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L'ail noir fermenté de Nero Fermento est un ail vraiment unique ! Sa couleur noire caractéristique est obtenue grâce à un long processus de fermentation et de maturation, qui lui confère une saveur particulièrement élégante. Le processus de fermentation transforme l'arôme intense et piquant caractéristique de l'ail ordinaire en une saveur plus douce et délicate, et rend les gousses plus tendres, améliorant ainsi leur digestibilité. Grâce à ces particularités, l'ail noir, originaire de la culture asiatique et répandu dans de nombreux pays, recherché pour ses propriétés bénéfiques et sa saveur incomparable, est de plus en plus présent aussi bien dans les cuisines gastronomiques que dans l'alimentation quotidienne. Voici le pratique sachet de 30 g contenant un seul bulbe d'ail noir fermenté. La naissance du fermenté noir : pour produire l'ail noir fermenté, seul le meilleur ail est utilisé. Cet ail particulier est surtout réputé pour son goût doux et frais, fruit d'une importante teneur en enzymes, vitamines, flavonoïdes et sels minéraux qui, ensemble, sont capables de créer une identité aromatique vraiment unique et inimitable. Le fermenté noir est ensuite produit en laissant fermenter naturellement, sans ajout d'additifs, de conservateurs ou de levures, uniquement les bulbes du meilleur ail, dans un environnement à humidité et température contrôlées pendant au moins 60 jours. À la dégustation, cet ail noir est une véritable surprise : il est savoureux et goûteux, avec des notes umami, balsamiques, acides fermentées et sucrées. Toutes ces nuances de saveur rendent l'ail noir très polyvalent et donc parfait pour accompagner tout type de plat. Il en résulte un produit délicieux et riche en propriétés bénéfiques, cultivé, récolté et fermenté exclusivement en Italie, qui met en avant le marché italien de l'ail noir, jusqu'à présent composé uniquement de produits importés, offrant ainsi une alternative de qualité 100 % made in Italy. UNE AGRICULTURE DE QUALITÉ ET UN REGARD TOURNÉ VERS L'AVENIR Le fermenté noir est produit par Nero Fermento, une société innovante née de l'union synergique de la nature et de la technologie, grâce à la collaboration entre deux entreprises établies dans le secteur agroalimentaire : l'une dédiée à la production d'ail, Agricoltori in Erba, et l'autre, Reliable Environmental Solutions, active dans les domaines de l'énergie et de l'environnement pour développer des technologies visant à garantir la durabilité des processus de production. Nero Fermento exprime ainsi l'union idéale entre une agriculture de qualité et la recherche technologique continue, afin de valoriser les innombrables produits d'excellence de notre beau pays, dont l'inimitable ail noir fermenté.
