La Gubana est un gâteau typique du Frioul-Vénétie Julienne, en particulier des Vallées du Natisone près de Cividale del Friuli. Ce gâteau est fait avec une pâte levée et garni de fruits secs, raisins secs, pignons et noix, souvent aromatisé avec de la grappa ou du rhum. La Gubana est traditionnellement préparée pour des fêtes comme Noël, Pâques et d'autres événements importants. Ce délicieux gâteau a une garniture de poids environ égal et doit son nom à sa forme caractéristique en spirale ; en effet, dans le dialecte local frioulan, gubat signifie envelopper. Traditionnellement, c’est le gâteau symbole du Frioul, et cette pâte doucereuse levée est offerte à des amis et à la famille pour souhaiter prospérité et richesse. La Gubana était à l'origine un gâteau réservé aux grandes occasions en raison de son coût élevé à cause de la richesse des ingrédients. Jusqu'à la moitié du siècle dernier, la Gubana était exclusivement préparée à la maison. M. Laurencig, ancien boulanger de Savogna, a déclaré dans une interview que leur entreprise produisait uniquement du pain jusqu'en 1970. Les Gubane étaient cuites lors d'occasions spécifiques et uniquement au nom des familles qui les demandaient sur réservation. En 1965, le 1er Concours de la Gubana a eu lieu à S. Pietro al Natisone. La Gubana atteint progressivement un large public grâce à une production artisanale, une forte demande en Italie et à l'étranger. En 1973, le « Consortium pour la protection de la Gubana des Vallées du Natisone » a été fondé, auquel ont participé la plupart des producteurs situés dans les communes suivantes : S. Pietro al Natisone, Pulfero, S. Leonardo, Savogna, Grimacco, Drenchia et Stregna. Dans les Vallées, il subsiste encore l’ancienne coutume de préparer soi-même la Gubana lors des principales fêtes et célébrations locales, même si cette tradition disparaît peu à peu. Avec notre Gubana, nous souhaitons apporter à ta table un gâteau typique qui est également une histoire de sagesse et de qualité.
Frais de €23,70, offerts à partir de €190,00
Prix TTC
La Gubana est un gâteau typique du Frioul-Vénétie Julienne, en particulier des Vallées du Natisone près de Cividale del Friuli. Ce gâteau est fait avec une pâte levée et garni de fruits secs, raisins secs, pignons et noix, souvent aromatisé avec de la grappa ou du rhum. La Gubana est traditionnellement préparée pour des fêtes comme Noël, Pâques et d'autres événements importants. Ce délicieux gâteau a une garniture de poids environ égal et doit son nom à sa forme caractéristique en spirale ; en effet, dans le dialecte local frioulan, gubat signifie envelopper. Traditionnellement, c’est le gâteau symbole du Frioul, et cette pâte doucereuse levée est offerte à des amis et à la famille pour souhaiter prospérité et richesse. La Gubana était à l'origine un gâteau réservé aux grandes occasions en raison de son coût élevé à cause de la richesse des ingrédients. Jusqu'à la moitié du siècle dernier, la Gubana était exclusivement préparée à la maison. M. Laurencig, ancien boulanger de Savogna, a déclaré dans une interview que leur entreprise produisait uniquement du pain jusqu'en 1970. Les Gubane étaient cuites lors d'occasions spécifiques et uniquement au nom des familles qui les demandaient sur réservation. En 1965, le 1er Concours de la Gubana a eu lieu à S. Pietro al Natisone. La Gubana atteint progressivement un large public grâce à une production artisanale, une forte demande en Italie et à l'étranger. En 1973, le « Consortium pour la protection de la Gubana des Vallées du Natisone » a été fondé, auquel ont participé la plupart des producteurs situés dans les communes suivantes : S. Pietro al Natisone, Pulfero, S. Leonardo, Savogna, Grimacco, Drenchia et Stregna. Dans les Vallées, il subsiste encore l’ancienne coutume de préparer soi-même la Gubana lors des principales fêtes et célébrations locales, même si cette tradition disparaît peu à peu. Avec notre Gubana, nous souhaitons apporter à ta table un gâteau typique qui est également une histoire de sagesse et de qualité.
