La moutarde mantovano Lazzaris consiste en quartiers de pommes immergés dans un délicat sirop de moutarde. Un jeu d'équilibres entre consistance et piquant, délicatesse et fragrance. D'une recette du Lombardo-Veneto, transmise dans les cuisines des Habsbourg du 18ème siècle, une moutarde de pommes au travail moderne mais proche de la tradition artisanale. Ingrédients principaux : pommes confites, arôme de moutarde, sirop de glucose, sucre, eau.
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La moutarde mantovano Lazzaris consiste en quartiers de pommes immergés dans un délicat sirop de moutarde. Un jeu d'équilibres entre consistance et piquant, délicatesse et fragrance. D'une recette du Lombardo-Veneto, transmise dans les cuisines des Habsbourg du 18ème siècle, une moutarde de pommes au travail moderne mais proche de la tradition artisanale. Ingrédients principaux : pommes confites, arôme de moutarde, sirop de glucose, sucre, eau.
