La cochonnette avec ajout de moutarde est une confiture d'aspect particulièrement solide à base de coings, de sucre et de moutarde. Cette moutarde douce et légèrement piquante est typique de la cuisine italienne et est principalement utilisée comme accompagnement pour les fromages. L'histoire de la cochonnette remonte à l'époque romaine, lorsque les fruits étaient cuits avec du sucre pour obtenir une confiture douce. Par la suite, pendant le Moyen Âge, la recette se répandit dans toute l'Europe et fut enrichie par l'ajout d'épices et d'arômes. L'ajout de moutarde à la cochonnette est une idée plus récente, mais se marie parfaitement avec le goût sucré du fruit. Le coing est un fruit qui ressemble à une pomme mais est plus petit et a une forme plus irrégulière. La chair du coing est dure et acide; pour cette raison, il est principalement utilisé pour la préparation de confitures, de marmelades et de liqueurs. La cochonnette avec ajout de moutarde de Andrini Marmellate est préparée uniquement avec des ingrédients de haute qualité et suivant une recette traditionnelle.
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La cochonnette avec ajout de moutarde est une confiture d'aspect particulièrement solide à base de coings, de sucre et de moutarde. Cette moutarde douce et légèrement piquante est typique de la cuisine italienne et est principalement utilisée comme accompagnement pour les fromages. L'histoire de la cochonnette remonte à l'époque romaine, lorsque les fruits étaient cuits avec du sucre pour obtenir une confiture douce. Par la suite, pendant le Moyen Âge, la recette se répandit dans toute l'Europe et fut enrichie par l'ajout d'épices et d'arômes. L'ajout de moutarde à la cochonnette est une idée plus récente, mais se marie parfaitement avec le goût sucré du fruit. Le coing est un fruit qui ressemble à une pomme mais est plus petit et a une forme plus irrégulière. La chair du coing est dure et acide; pour cette raison, il est principalement utilisé pour la préparation de confitures, de marmelades et de liqueurs. La cochonnette avec ajout de moutarde de Andrini Marmellate est préparée uniquement avec des ingrédients de haute qualité et suivant une recette traditionnelle.
