Lambrusco et Sangiovese et d'autres histoires de vigne : l'interaction entre les communautés humaines et les vignes selon Attilio Scienza et Serena Imazio. Derrière la culture de la vigne et de ses fruits se cache une histoire de peuples qui ont travaillé la terre, transformé le paysage, produit et commercialisé des vins, forgeant ainsi des communautés locales et mondiales. Dans ce livre, les généticiens et experts de la vigne Attilio Scienza et Serena Imazio reconstruisent la lignée du vin. À travers des analyses ADN, archéologie, anthropologie, mythe et sources littéraires, ils discutent de l'origine et de l'ascendance de cépages comme Sangiovese, Ribolla, Primitivo et les nombreuses grappes de Moscato, Malvasia et Lambrusco. Les chapitres traitent également de variétés plus largement cultivées comme Chardonnay, Merlot, Syrah et Pinot, ainsi que de l'impact de l'épidémie de phylloxéra survenue au dix-neuvième siècle. D'une manière scientifique mais accessible, Lambrusco et Sangiovese et d'autres histoires de vigne éclaire la complexe interaction entre les communautés humaines et les vignes, dans un voyage qui révélera des histoires captivantes de migration, de conquête, d'exploration et d'échange interculturel. Langue : Anglais Pages : 259
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Lambrusco et Sangiovese et d'autres histoires de vigne : l'interaction entre les communautés humaines et les vignes selon Attilio Scienza et Serena Imazio. Derrière la culture de la vigne et de ses fruits se cache une histoire de peuples qui ont travaillé la terre, transformé le paysage, produit et commercialisé des vins, forgeant ainsi des communautés locales et mondiales. Dans ce livre, les généticiens et experts de la vigne Attilio Scienza et Serena Imazio reconstruisent la lignée du vin. À travers des analyses ADN, archéologie, anthropologie, mythe et sources littéraires, ils discutent de l'origine et de l'ascendance de cépages comme Sangiovese, Ribolla, Primitivo et les nombreuses grappes de Moscato, Malvasia et Lambrusco. Les chapitres traitent également de variétés plus largement cultivées comme Chardonnay, Merlot, Syrah et Pinot, ainsi que de l'impact de l'épidémie de phylloxéra survenue au dix-neuvième siècle. D'une manière scientifique mais accessible, Lambrusco et Sangiovese et d'autres histoires de vigne éclaire la complexe interaction entre les communautés humaines et les vignes, dans un voyage qui révélera des histoires captivantes de migration, de conquête, d'exploration et d'échange interculturel. Langue : Anglais Pages : 259
