Les cicerchie sont une légumineuse ancienne à mi-chemin entre une lentille et un pois chiche. Elles sont riches en fibres et en bonnes protéines végétales, et sont bénéfiques grâce à leur haute teneur en vitamines du groupe B et en minéraux tels que le calcium, le phosphore et le fer. Leurs bienfaits incluent l'amélioration de la digestion et du sentiment de satiété, la protection de la santé cardiaque et des artères (en réduisant le cholestérol), le soutien des os et des muscles et le soutien au métabolisme et au contrôle de la glycémie. Avec cet ingrédient super, nous créons une sauce rouge délicate, piquante et herbacée. La cicerchia est une légumineuse ancienne cultivée dans le centre de l'Italie (y compris les Marches) et qui a obtenu du Ministère des Politiques Agricoles, Alimentaires et Forestières la reconnaissance de produit agroalimentaire traditionnel italien. La cicerchia de Serra de' Conti que nous utilisons est également incluse parmi les soutiens slow food.
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Les cicerchie sont une légumineuse ancienne à mi-chemin entre une lentille et un pois chiche. Elles sont riches en fibres et en bonnes protéines végétales, et sont bénéfiques grâce à leur haute teneur en vitamines du groupe B et en minéraux tels que le calcium, le phosphore et le fer. Leurs bienfaits incluent l'amélioration de la digestion et du sentiment de satiété, la protection de la santé cardiaque et des artères (en réduisant le cholestérol), le soutien des os et des muscles et le soutien au métabolisme et au contrôle de la glycémie. Avec cet ingrédient super, nous créons une sauce rouge délicate, piquante et herbacée. La cicerchia est une légumineuse ancienne cultivée dans le centre de l'Italie (y compris les Marches) et qui a obtenu du Ministère des Politiques Agricoles, Alimentaires et Forestières la reconnaissance de produit agroalimentaire traditionnel italien. La cicerchia de Serra de' Conti que nous utilisons est également incluse parmi les soutiens slow food.
