Le gâteau appelé « Spongata » est un ancien gâteau au four typique des régions de Reggio Emilia, où son épicentre se trouve à Brescello dans la province de Parme. C'est un produit très ancien dont les origines ne sont pas totalement claires, mais on trouve des traces d'un gâteau similaire à celui actuel déjà à l'époque médiévale. Actuellement, celui produit par notre entreprise se présente comme un gâteau de forme ronde formé d'un revêtement de pâte sablée, saupoudré d'une couche de sucre glace blanc, à l'intérieur duquel est renfermé une garniture au goût sucré avec une légère note épicée et une texture moelleuse. L'histoire de la Spongata de Don Camillo Le village de Brescello est célèbre à part pour la saga prospère de Guareschi (Don Camillo et Peppone), aussi pour un délicieux gâteau : la torta Spongata que notre entreprise a souhaité intituler à ce personnage connu et aimé de tous. C'est un gâteau au four très riche, avec un revêtement de pâte sablée qui contient une garniture spéciale de couleur brunâtre à base d'amandes, cubes d'orange, raisins secs sultana, miel, beurre, confiture d'abricot, épices et arômes. L'origine historique Son origine est très ancienne, comme pour beaucoup de gâteaux produits dans notre belle Italie, plus ou moins avec les mêmes ingrédients. Elle semblerait remonter au milieu du XVe siècle, même si ce n'est qu'à partir de la seconde moitié du XIXe siècle qu'elle est devenue typique de la tradition gastronomique émilienne. La production a commencé en 1863 avec la famille de Domenico Bacchi et se poursuit encore aujourd'hui comme autrefois, réalisé encore à la main.
Frais de €23,70, offerts à partir de €190,00
Prix TTC
Le gâteau appelé « Spongata » est un ancien gâteau au four typique des régions de Reggio Emilia, où son épicentre se trouve à Brescello dans la province de Parme. C'est un produit très ancien dont les origines ne sont pas totalement claires, mais on trouve des traces d'un gâteau similaire à celui actuel déjà à l'époque médiévale. Actuellement, celui produit par notre entreprise se présente comme un gâteau de forme ronde formé d'un revêtement de pâte sablée, saupoudré d'une couche de sucre glace blanc, à l'intérieur duquel est renfermé une garniture au goût sucré avec une légère note épicée et une texture moelleuse. L'histoire de la Spongata de Don Camillo Le village de Brescello est célèbre à part pour la saga prospère de Guareschi (Don Camillo et Peppone), aussi pour un délicieux gâteau : la torta Spongata que notre entreprise a souhaité intituler à ce personnage connu et aimé de tous. C'est un gâteau au four très riche, avec un revêtement de pâte sablée qui contient une garniture spéciale de couleur brunâtre à base d'amandes, cubes d'orange, raisins secs sultana, miel, beurre, confiture d'abricot, épices et arômes. L'origine historique Son origine est très ancienne, comme pour beaucoup de gâteaux produits dans notre belle Italie, plus ou moins avec les mêmes ingrédients. Elle semblerait remonter au milieu du XVe siècle, même si ce n'est qu'à partir de la seconde moitié du XIXe siècle qu'elle est devenue typique de la tradition gastronomique émilienne. La production a commencé en 1863 avec la famille de Domenico Bacchi et se poursuit encore aujourd'hui comme autrefois, réalisé encore à la main.
