Dans quelle mesure la science influence-t-elle le monde du vin ? Attilio Scienza approfondit le sujet avec Vine and Prejudice. La science est-elle biaisée ? Qu'est-ce que la « fake science » et comment a-t-elle influencé le monde du vin ? De quelle manière une compréhension plus approfondie de la science peut-elle aider les producteurs à relever les grands défis auxquels la planète devra faire face ? Partant de la science vitivinicole, ce texte réfléchi et parfois provocateur sur l'histoire de la vigne voit le jour. Le livre explore comment les raisins sont nés, comment ils ont évolué au fil du temps et comment ils ont voyagé dans le monde entier, créant les variétés de vin que nous connaissons et aimons aujourd'hui.
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Dans quelle mesure la science influence-t-elle le monde du vin ? Attilio Scienza approfondit le sujet avec Vine and Prejudice. La science est-elle biaisée ? Qu'est-ce que la « fake science » et comment a-t-elle influencé le monde du vin ? De quelle manière une compréhension plus approfondie de la science peut-elle aider les producteurs à relever les grands défis auxquels la planète devra faire face ? Partant de la science vitivinicole, ce texte réfléchi et parfois provocateur sur l'histoire de la vigne voit le jour. Le livre explore comment les raisins sont nés, comment ils ont évolué au fil du temps et comment ils ont voyagé dans le monde entier, créant les variétés de vin que nous connaissons et aimons aujourd'hui.
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