La Visciolata Bio de Podere Casella Muzighin est vraiment extraordinaire ! Également connue sous le nom de Visciole au Soleil, la visciolata est préparée en utilisant les griottes sous la forme la plus simple et naturelle. Les griottes sont une variété de griotte sauvage et très ancienne qui poussait spontanément sur le territoire depuis l'Antiquité et qui se caractérise par une saveur très intense, pas trop sucrée, avec un arrière-goût d'amande intrigant qui crée une agréable sensation fraîche et acidulée. Dans cette préparation traditionnelle, les fruits mûrs entiers (avec encore le noyau), les plus sains et les plus gros, sont mis en bocal puis on ajoute du sucre granulé de façon à combler tous les espaces vides. Le bocal est fermé hermétiquement avec un couvercle à vis et est ensuite placé pendant 30 à 40 jours dans un endroit ensoleillé jusqu'à la dissolution complète du sucre. Le fruit se transforme ainsi en sirop mais ne fermente pas et peut donc être consommé aussi par les enfants. Goûtez-les : elles sont délicieuses !
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La Visciolata Bio de Podere Casella Muzighin est vraiment extraordinaire ! Également connue sous le nom de Visciole au Soleil, la visciolata est préparée en utilisant les griottes sous la forme la plus simple et naturelle. Les griottes sont une variété de griotte sauvage et très ancienne qui poussait spontanément sur le territoire depuis l'Antiquité et qui se caractérise par une saveur très intense, pas trop sucrée, avec un arrière-goût d'amande intrigant qui crée une agréable sensation fraîche et acidulée. Dans cette préparation traditionnelle, les fruits mûrs entiers (avec encore le noyau), les plus sains et les plus gros, sont mis en bocal puis on ajoute du sucre granulé de façon à combler tous les espaces vides. Le bocal est fermé hermétiquement avec un couvercle à vis et est ensuite placé pendant 30 à 40 jours dans un endroit ensoleillé jusqu'à la dissolution complète du sucre. Le fruit se transforme ainsi en sirop mais ne fermente pas et peut donc être consommé aussi par les enfants. Goûtez-les : elles sont délicieuses !
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