Très utilisé dans la cuisine macrobiotique à la place du sel, et dans la médecine ayurvédique pour ses propriétés thérapeutiques, il permet de réduire l’apport en sodium dans nos régimes. Ce fantastique mélange, composé de sésame et de sel, est riche en substances bénéfiques comme les sels minéraux, en particulier le calcium, les protéines, les vitamines, les acides gras essentiels comme les oméga 3 et 6 et, de plus, il est aussi un grand soutien pour la santé du cœur. En outre, pour les mois les plus chauds, ce remède a un effet apaisant contre la soif et régule le niveau de sodium et de potassium dans le sang. Le Gomasio aux herbes L'Arcolaio est préparé avec du sésame d’Ispica, de petite taille, de couleur ambrée et au goût intense, arrivé en Sicile à l’époque de la domination arabe. Cette variété a été sélectionnée par les paysans locaux il y a déjà 200 ans et est connue de tous pour sa qualité élevée. Aujourd’hui, sa culture se fait sur quelques hectares et, grâce à ses caractéristiques, il a récemment reçu le titre de Presidio Slow Food.
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Très utilisé dans la cuisine macrobiotique à la place du sel, et dans la médecine ayurvédique pour ses propriétés thérapeutiques, il permet de réduire l’apport en sodium dans nos régimes. Ce fantastique mélange, composé de sésame et de sel, est riche en substances bénéfiques comme les sels minéraux, en particulier le calcium, les protéines, les vitamines, les acides gras essentiels comme les oméga 3 et 6 et, de plus, il est aussi un grand soutien pour la santé du cœur. En outre, pour les mois les plus chauds, ce remède a un effet apaisant contre la soif et régule le niveau de sodium et de potassium dans le sang. Le Gomasio aux herbes L'Arcolaio est préparé avec du sésame d’Ispica, de petite taille, de couleur ambrée et au goût intense, arrivé en Sicile à l’époque de la domination arabe. Cette variété a été sélectionnée par les paysans locaux il y a déjà 200 ans et est connue de tous pour sa qualité élevée. Aujourd’hui, sa culture se fait sur quelques hectares et, grâce à ses caractéristiques, il a récemment reçu le titre de Presidio Slow Food.
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