Lorsqu’on croit au potentiel des cépages autochtones, surtout dans une terre comme les Pouilles, il est important de faire des choix réfléchis sur les méthodes de culture et les rendements à l’hectare. Strapazzo évite le risque des vins de masse et honore la tradition avec 100 % de raisins Primitivo cultivés en gobelet, comme l’exige la tradition. Ce rouge typique affiche une qualité élevée et met en évidence le grand caractère de ce vieux cépage. De plus, Strapazzo s’accorde bien avec de nombreux plats, ce qui en fait un choix évident pour toute table. Vin rouge rubis aux notes de fruits rouges mûrs et à la touche de cerise noire, accompagnées de nuances de mûrier, de cuir et balsamiques. En bouche, il est vif et corsé, avec un tanin légèrement astringent, à la hauteur d’un Primitivo respectable. La finale est agréable, unique et assez persistante avec une note d’amande. Accord parfait avec les viandes rouges et le gibier, ou de façon surprenante avec une cacio e pepe.
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Lorsqu’on croit au potentiel des cépages autochtones, surtout dans une terre comme les Pouilles, il est important de faire des choix réfléchis sur les méthodes de culture et les rendements à l’hectare. Strapazzo évite le risque des vins de masse et honore la tradition avec 100 % de raisins Primitivo cultivés en gobelet, comme l’exige la tradition. Ce rouge typique affiche une qualité élevée et met en évidence le grand caractère de ce vieux cépage. De plus, Strapazzo s’accorde bien avec de nombreux plats, ce qui en fait un choix évident pour toute table. Vin rouge rubis aux notes de fruits rouges mûrs et à la touche de cerise noire, accompagnées de nuances de mûrier, de cuir et balsamiques. En bouche, il est vif et corsé, avec un tanin légèrement astringent, à la hauteur d’un Primitivo respectable. La finale est agréable, unique et assez persistante avec une note d’amande. Accord parfait avec les viandes rouges et le gibier, ou de façon surprenante avec une cacio e pepe.
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