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Nella scheda prodotto trovi ingredienti, allergeni e informazioni nutrizionali secondo i dati forniti dal venditore o produttore, cioè l'etichetta ufficiale. Se hai allergie o intolleranze, ti consigliamo di verificare attentamente la scheda prima dell'acquisto e contattare il venditore per dubbi specifici.

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Emporion
5,0
23 recensioni · Google Maps

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Crostata meringata al limone

Crostata meringata al limone

Ricetta di

Difficoltà
Difficile
Preparazione
30 min
Cottura
30 min
Origine
Italia

Descrizione

La crostata meringata al limone è un dolce fresco e leggermente acido, perfetto da gustare durante la stagione primaverile. La base croccante della pasta frolla si sposa alla perfezione con la delicata crema al limone e la soffice meringa, creando un contrasto di consistenze e sapori molto piacevole. Questo dolce è originario della cucina italiana e è particolarmente apprezzato per la sua semplicità e bontà.

Ingredienti

Porzioni
  • Farina300 g
  • Burro200 g
  • Zucchero100 g
    €6,20
  • Tuorli d'uovoq.b.
  • Sale1 pizzico
  • Zucchero120 g
  • Fecola di patate3 cucchiaini
  • Tuorli d'uovoq.b.
  • Limoniq.b.
  • Albumi d'uovoq.b.
  • Zucchero a velo120 g
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    Dolci
    Emporion
    Allergeni e analisi degli ingredienti

    Valori nutrizionali

    645 kcal a porzione · 143 g

    Valori nutrizionali

    645 kcal a porzione · 143 g

    Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 6 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.

    Allergeni e analisi

    Glutine, Uova e Latte e derivati

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    Preparazione

    1. 1

      Passo 1 di 11: Preparate prima la pasta frolla

    2. 2

      Passo 2 di 11: Impastate velocemente la farina il burro lo zucchero il sale e i tuorli con la punta delle dita in modo da non scaldare troppo l'impasto quindi raccoglietelo in una palla rivestitelo di pellicola trasparente e ponetelo in frigorifero a riposare per 30 minuti

    3. 3

      Passo 3 di 11: Nel frattempo preparate la crema amalgamando lo zucchero con la fecola e i tuorli e diluendo il tutto con il succo dei tre limoni; profumate la crema con la scorza grattugiata dei limoni

    4. 4

      Passo 4 di 11: Mettete su fiamma bassa sempre mescolando; dopo una decina di minuti comincerà un bollore appena accennato cuocete 2 minuti circa

    5. 5

      Passo 5 di 11: Trascorso il tempo di riposo prendete la pasta frolla dal frigo stendetela e foderateci uno stampo imburrato e infarinato

    6. 6

      Passo 6 di 11: Punzecchiate la pasta con una forchetta ricopritela con carta forno e riempite la crostata con fagioli secchi

    7. 7

      Passo 7 di 11: Cuocetela in forno preriscaldato a 190 gradi per 30 minuti circa quindi eliminate carta e fagioli e fatela raffreddare

    8. 8

      Passo 8 di 11: Riempite la crostata con la crema al limone

    9. 9

      Passo 9 di 11: Montate a neve 4 albumi poi incorporatevi a pioggia poco alla volta lo zucchero a velo; con un cucchiaio distribuite la meringa sulla crostata

    10. 10

      Passo 10 di 11: Mettete sotto il grill ben caldo e togliete quando la meringa si sarà rassodata e apparirà dolcemente colorita

    11. 11

      Passo 11 di 11: Servite la crostata fredda

    • Non adatto ai vegani
    • Adatto ai vegetariani
    • Adatto ai pescetariani
    • Contiene glutine
    • Contiene lattosio
    • Senza nichel
    Calcolato da Tuduu

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    In sintesi: Non adatto ai vegani · Contiene lattosio · Allergeni rilevati: Glutine, Uova e Latte e derivati

    Non adatto ai vegani: Tuorli d'uovo, Albumi d'uovo, Burro

    Contiene glutine: Farina

    Contiene lattosio: Burro

    Allergeni Regolamento UE 1169/2011

    1. 1GlutineRilevato
    2. 2CrostaceiNon rilevato
    3. 3UovaRilevato
    4. 4PesceNon rilevato
    5. 5ArachidiNon rilevato
    6. 6SoiaNon rilevato
    7. 7Latte e derivatiRilevato
    8. 8Frutta a guscioNon rilevato
    9. 9SedanoNon rilevato
    10. 10SenapeNon rilevato
    11. 11SesamoNon rilevato
    12. 12SolfitiNon rilevato
    13. 13LupiniNon rilevato
    14. 14MolluschiNon rilevato

    In grigio: non rilevatiRilevato

    Glutine: Farina

    Uova: Tuorli d'uovo, Albumi d'uovo

    Latte e derivati: Burro

    Altre sensibilità

    Non rilevati
    Legumi · Aromi · Caffè · Monococco · Pomodoro
    Rilevati
    Latte · Solanacee

    Latte: Burro

    Solanacee: Fecola di patate

    Valori mediPer porzione143 g · 1 di 6Per 100 g
    Energia2699 kJ645 kcal1892 kJ452 kcal
    Grassi28,15 g19,73 g
    di cui acidi grassi saturi16,31 g11,43 g
    Carboidrati97,57 g68,39 g
    di cui zuccheri60,29 g42,26 g
    Fibre1,1 g0,77 g
    Proteine5,76 g4,04 g
    Sale0,07 g0,05 g
    • Proteine4,04 g · 3%
    • Carboidrati68,39 g · 59%
    • Grassi19,73 g · 38%
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    Consigli e conservazione

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    • Frullatore
    Conservazione
    Conservare in frigorifero per massimo 3 giorni
    Altre informazioni
    Puoi decorare la crostata con scorza di limone grattugiata

    Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.

    Calcolato da Tuduu
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    • Spedizione gratuita a partire da €99,00
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