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Ricetta di
Gli spaghetti alla carbonara sono una ricetta tradizionale romana che si prepara con pochi ingredienti ma dal sapore intenso. Un primo piatto gustoso e veloce da preparare! Nella ricetta originale possono essere utilizzati gli spaghetti oppure le mezze maniche.


Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.




Passo 1 di 4: Tagliate il guanciale a listarelle e cuocetelo per pochi minuti in una padella antiaderente, toglietelo dal fuoco non appena inizia ad imbiondire e fatele riposare.
Passo 2 di 4: In una ciotola capiente versare le uova con metà del pecorino grattugiato, parte del grasso rilasciato dal guanciale, un pizzico di pepe e sale.
Passo 3 di 4: Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolatela al dente, conservando un mestolo dell'acqua di cottura.
Passo 4 di 4: Versate subito la pasta nella ciotola del condimento e bagnate con un pò dell'acqua messa da parte. Mescolate, unite il guanciale e il resto del pecorino, allungate se necessario con altra acqua e servite.
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In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Allergeni rilevati: Glutine, Uova e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Guanciale semistagionato, Pecorino romano grattugiato
Non adatto ai vegetariani: Guanciale semistagionato, Pecorino romano grattugiato
Non adatto ai pescetariani: Guanciale semistagionato, Pecorino romano grattugiato
Contiene glutine: Spaghetti
Contiene lattosio: Pecorino romano grattugiato, Burro
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Spaghetti
Uova: Tuorli d'uova
Latte e derivati: Pecorino romano grattugiato, Burro
Latte: Pecorino romano grattugiato, Burro
| Valori medi | Per porzione126 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2067 kJ494 kcal | 1647 kJ394 kcal |
| Grassi | 23,18 g | 18,47 g |
| di cui acidi grassi saturi | 2,36 g | 1,88 g |
| Carboidrati | 58,26 g | 46,42 g |
| di cui zuccheri | 1,86 g | 1,48 g |
| Fibre | 1,43 g | 1,14 g |
| Proteine | 15,81 g | 12,6 g |
| Sale | 0,11 g | 0,09 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.



