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Un piatto tradizionale pugliese che combina la pasta orecchiette con broccoli freschi e salsiccia saporita, perfetto per un pasto gustoso e veloce.
Pulire i broccoli, separando le cimette e lavandole accuratamente.
Portare a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocere i broccoli per circa 5 minuti.
Nella stessa acqua, cuocere le orecchiette seguendo le istruzioni sulla confezione.
Nel frattempo, in una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e soffriggere l'aglio e il peperoncino.
Aggiungere la salsiccia sbriciolata e cuocere fino a doratura.
Unire i broccoli scolati alla padella con la salsiccia e mescolare bene.
Scolare le orecchiette e unirle alla padella, amalgamando il tutto.
Servire caldo con un filo di olio a crudo, se desiderato.
Pentola
Padella
Coltello da cucina
Consumare subito dopo la preparazione per garantire la freschezza.
Un piatto tipico della cucina pugliese, ideale per chi ama i sapori decisi e autentici.
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 221,73 |
| Carboidrati (g) | 24,88 |
| di cui Zuccheri (g) | 2,29 |
| Grassi (g) | 10,36 |
| di cui Saturi (g) | 2,89 |
| Proteine (g) | 8,15 |
| Fibre (g) | 2,03 |
| Sale (g) | 0,41 |
