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Un tagliere che celebra la tradizione gastronomica emiliana, dove i protagonisti sono i salumi di Parma e il Parmigiano Reggiano stagionato. Il tutto è accompagnato da una focaccia soffice e profumata alle erbe aromatiche. Un antipasto conviviale e autentico, pensato per esaltare al meglio la Viaemilia, Italian Pilsner dal profilo elegante ed erbaceo.
Prepara la focaccia: sciogli il lievito in acqua tiepida. In una ciotola, unisci farina, sale e olio, quindi aggiungi l’acqua con il lievito e impasta fino a ottenere un composto omogeneo. Lascialo lievitare per almeno 2 ore coperto.
Stendi l’impasto su una teglia oliata, spolvera con rosmarino e timo tritati e cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti, fino a doratura.
Prepara il tagliere: affetta finemente i salumi, disponili ordinatamente su un tagliere in legno. Aggiungi le scaglie di Parmigiano Reggiano, qualche fico tagliato a metà e alcune noci.
Completa il Parmigiano con qualche goccia di aceto balsamico tradizionale e servi con la focaccia calda.
Viaemilia
Conservare in frigo, ben coperti, i salumi e il Parmigiano Reggiano fino al momento del servizio. La focaccia si può conservare in un contenitore ermetico per 1 giorno.
Italia
| Energia (kcal) | 345,73 |
| Carboidrati (g) | 28,18 |
| di cui Zuccheri (g) | 1,04 |
| Grassi (g) | 17,61 |
| di cui Saturi (g) | 6,48 |
| Proteine (g) | 19,65 |
| Fibre (g) | 1,19 |
| Sale (g) | 1,5 |
