Con un mixer, riducete in polvere tutte le spezie con il sale e l’aglio. Unite il succo di arancia e di lime e continuate a frullare.
Tagliate il pollo a pezzi, disponetelo in una ciotola capiente e versateci sopra la marinata. Coprite e mettete in frigo per una notte.
Raccogliete il pollo e la sua marinatura, disponetelo nella Multicoocker e cuocete in modalità cottura lenta per 35-40 minuti.
Oppure in una casseruola con coperchio adatta al forno a 180° per circa un'ora e mezza, aggiungendo una tazza d'acqua al pollo prima di metterlo nel forno. Controllare a metà cottura, se è il caso di aggiungere un'altra po' di acqua.
In frigorifero, fino a 3 giorni
Servire con tortillas fatte in casa.
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