Amalgamare le farine con l'acqua salata e l'olio fino ad ottenere un impasto elastico.
Far riposare l'impasto per 30 minuti.
Tagliare le bietole a striscioline e condire la quagliata con il parmigiano e il pepe.
Dividere l'impasto in quattro parti e stendere due sfoglie sottili.
Ungere e disporre le sfoglie in una teglia, facendo fuoriuscire i bordi e bucherellando con una forchetta.
Riempire la teglia con le bietole crude a più riprese, condendo ogni volta con olio, maggiorana, sale grosso e farina.
Aggiungere il pangrattato e il parmigiano sulla superficie e miscelare delicatamente il tutto.
Coprire con la crema di quagliata e adagiare sopra le altre due sfoglie unte arrotolando i bordi.
Praticare un buchino sulla torta lateralmente e infornare a 180°C per 35-40 minuti.
Far raffreddare la torta coprendola con un canovaccio
Servire la torta di bietole genovese accompagnata da un ottimo vino bianco ligure.
In frigorifero
Questa torta risulta migliore se gustata il giorno successivo alla preparazione. Si consiglia di accompagnare con un ottimo vino bianco ligure.
Italia, Liguria
Ogni prodotto disponibile sulla piattaforma è pubblicato e venduto da un venditore partner indicato nella scheda prodotto. La piattaforma funge da metasearch/marketplace: facilita scoperta e checkout, ma la vendita viene effettuata dal venditore, che diventa titolare della transazione.
La spedizione è gestita direttamente dal venditore partner. Il pacco parte dal magazzino del venditore, o dalla sua rete logistica, e viene affidato al corriere. Questo modello consente consegne più efficienti e garantisce che la gestione dell'ordine sia in carico a chi ha disponibilità reale del prodotto.
Nella scheda prodotto trovi ingredienti, allergeni e informazioni nutrizionali secondo i dati forniti dal venditore o produttore, cioè l'etichetta ufficiale. Se hai allergie o intolleranze, ti consigliamo di verificare attentamente la scheda prima dell'acquisto e contattare il venditore per dubbi specifici.
La piattaforma nasce per valorizzare e rendere più accessibile il Made in Italy alimentare. Selezioniamo venditori del settore e-commerce food con cataloghi coerenti e informazioni trasparenti. Ogni prodotto è associato a un venditore identificabile e a una scheda informativa completa: vogliamo che acquistare qui significhi comprare con fiducia.
Tempi e costi di consegna dipendono dal venditore e dalla destinazione. In checkout trovi sempre la stima della consegna aggiornata prima di confermare il pagamento. Per spedizioni internazionali, i tempi possono variare a seconda del paese e del corriere.
| Energia (kcal) | 137,99 |
| Carboidrati (g) | 18,42 |
| di cui Zuccheri (g) | 1,83 |
| Grassi (g) | 4,56 |
| di cui Saturi (g) | 2,74 |
| Proteine (g) | 6,65 |
| Fibre (g) | 1,35 |
| Sale (g) | 0,12 |
