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Le acciughe crude al limone sono un classico antipasto della tradizione italiana. Questo piatto semplice e delizioso mette in risalto il sapore intenso delle acciughe fresche, che vengono marinare nel succo di limone per renderle ancora più tenere e aromatiche. Potete aggiungere un filo d'olio d'oliva e una spolverata di pepe bianco per completare il sapore. Le acciughe crude al limone sono perfette da servire come antipasto o come sfizioso finger food.
Passo 1 di 4: Pulite accuratamente le acciughe togliete loro la testa e la spina dorsale dividetele in filetti e ponetele ben distese in un piatto piuttosto ampio
Passo 2 di 4: Cospargetele con un pizzico di sale e un po' di pepe bianco macinato irroratele con il succo di 5 limoni e lasciate macerare almeno 12 ore rivoltandole di tanto in tanto
Passo 3 di 4: Quando saranno ben schiarite estraete le acciughe dalla marinata deponetele a strati in una terrina di porcellana oppure di vetro e ricopritele con olio d'oliva
Passo 4 di 4: Si possono conservare per un giorno ma sono sicuramente più gustose consumate subito dopo la marinatura


Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Allergeni rilevati: Pesce
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| Valori medi | Per porzione313 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 620 kJ148 kcal | 198 kJ47 kcal |
| Grassi | 3,25 g | 1,04 g |
| di cui acidi grassi saturi | 1,63 g | 0,52 g |
| Carboidrati | 6,19 g | 1,98 g |
| di cui zuccheri | 6,19 g | 1,98 g |
| Fibre | 3,57 g | 1,14 g |
| Proteine | 22,11 g | 7,07 g |
| Sale | 0,22 g | 0,07 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta. Se noti un'anomalia, scrivici a info@emporion.it.
Non adatto ai vegani: Acciughe freschissime
Non adatto ai vegetariani: Acciughe freschissime
In grigio: non rilevatiRilevato
Pesce: Acciughe freschissime