L'agnello ai finocchietti è un delizioso piatto tradizionale italiano, tipico della regione della Puglia. La carne di agnello tenera viene cucinata lentamente con i finocchietti selvatici, che conferiscono un sapore unico al piatto. È un primo piatto ricco e gustoso, perfetto per le occasioni speciali o per un pranzo domenicale.
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Fate rosolare in poco olio l'agnello tagliato a pezzi salato e infarinato.
In un tegame capiente preparate un trito di cipolla, peperoncino e finocchietti tritati. Fate rosolare in olio EVO e poi unitel'agnello. Proseguite la cottura per qualche minuto.
Bagnate con il vino e quando sarà evaporato cospargete di prezzemolo e timo.
Coprite a filo il tutto con acqua calda e proseguite la cottura per 20/25 minuti.
Servite caldo, accompagnandolo al contorno che più vi piace.
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 195,87 |
| Carboidrati (g) | 2,63 |
| di cui Zuccheri (g) | 0,48 |
| Grassi (g) | 14,48 |
| di cui Saturi (g) | 7,02 |
| Proteine (g) | 11,74 |
| Fibre (g) | 0,61 |
| Sale (g) | 0,07 |
