L'agnello alla paprica è un piatto tradizionale della cucina ungherese, ma con il suo sapore ricco e speziato è diventato molto popolare anche in altre cucine europee. La polpa d'agnello viene marinata con aglio, sale, pepe e paprica per assorbire tutti i sapori. Viene poi cotto lentamente al forno per renderla tenera e succulenta. Prima di servire, viene accompagnato con patate lesse affettate e uno yogurt cremoso.
Fate dorare in olio caldo 1000 g di polpa di agnello tagliata a pezzetti e infarinata.
Quindi togliete la carne e nel fondo di cottura soffriggete 2 cipolle bionde affettate ed uno spicchio d'aglio.
Unire la carne d'agnello e condite con sale, pepe ed un cucchiaio di paprica. Aggiungete lo yogurt, coprite e cuocete a fiamma dolce per 30 minuti.
Servite caldo. Ottimo da accompagnare a delle patate lesse.
Tegame capiente
Ungheria
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| Energia (kcal) | 171,15 |
| Carboidrati (g) | 2,97 |
| di cui Zuccheri (g) | 2,97 |
| Grassi (g) | 12,94 |
| di cui Saturi (g) | 6,25 |
| Proteine (g) | 10,6 |
| Fibre (g) | 0,67 |
| Sale (g) | 0,06 |
