L'agnello marinato è un piatto tipico della cucina mediterranea, caratterizzato da carne morbida e aromatica. La carne viene marinata in una miscela di aceto di vino, alloro, cipolle, prezzemolo e timo, che conferiscono al piatto un sapore intenso e speziato. Viene poi cotta al forno con lardo, pomodori pelati e pomodori freschi, creando una salsa ricca e succulenta. Questo piatto è perfetto per una cena speciale o per festeggiare le occasioni importanti.
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Strofinare con sale le costolette d'agnello.
Far bollire 25 cl d'acqua con 2 cucchiai di aceto, 2 foglie d'alloro, 2 cipolle affettat, 4 grani di pepe, 1 ciuffo di prezzemolo e 1/2 cucchiaino di timo e versarlo sulla carne.
Far marinare per 12 ore rivoltando spesso.
Togliere la carne dalla marinata, asciugarla e rosolarla per 20 minuti con 30 g di lardo.
Bagnare con la marinata e unire 200 g di pomodori pelati e 3 pomodori freschi.
Coprire e far cuocere per 1 ora.
Padella
Forno
Italia
| Energia (kcal) | 170,5 |
| Carboidrati (g) | 1,84 |
| di cui Zuccheri (g) | 1,84 |
| Grassi (g) | 13,71 |
| di cui Saturi (g) | 6,37 |
| Proteine (g) | 9,81 |
| Fibre (g) | 0,48 |
| Sale (g) | 0,05 |
