Gli arancini allo speck sono sfiziosi e gustosi bocconcini di riso ripieni di speck affumicato e formaggio grana grattugiato. La loro forma a pera e il gusto intenso e saporito li rendono perfetti come antipasto o finger food per un aperitivo. Sono una variante degli arancini classici siciliani, arricchiti con il delizioso speck. Un'esplosione di sapori in ogni boccone!
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Lessare il riso
Intanto far rosolare il porro e lo speck tritati in metà burro
Far rassodare 1 uovo sgusciarlo tritarlo e unirlo a speck e porro
Salare e pepare
Condire il riso scolato con il burro rimasto il grana 1 uovo crudo e il composto di speck
Mescolare molto bene e formare delle palline
Infarinarle passarle in 2 uova sbattute con sale e pepe e poi nel pangrattato
Friggere in olio ben caldo
Padella
Ciotola
Cucchiaio di legno
Gli arancini allo speck possono essere conservati in frigorifero per 2-3 giorni. Riscaldarli in forno a 180°C per 10-15 minuti prima di servirli.
Gli arancini allo speck sono una specialità siciliana famosa in tutta Italia.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 266,55 |
| Carboidrati (g) | 33,42 |
| di cui Zuccheri (g) | 1,02 |
| Grassi (g) | 10,74 |
| di cui Saturi (g) | 5,19 |
| Proteine (g) | 10,79 |
| Fibre (g) | 0,64 |
| Sale (g) | 0,27 |
