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Il baccalà al forno con patate è un classico della cucina italiana. Il baccalà viene prima ammorbidito ammollando il pesce in acqua e poi viene cotto al forno insieme alle patate. La combinazione di sapori è irresistibile e rende questo piatto perfetto per una cena speciale.
Pelate 600 g di patate e tagliatele a spicchi non troppo spessi, poi conditele in una ciotola con olio, sale, pepe e origano secco.
Ungete una pirofila con olio extravergine, disponete parte degli spicchi di patata sul fondo e adagiatevi sopra 800 g di baccalà dissalato (asciugato con carta da cucina) a tranci.
Distribuite attorno e sopra al pesce gli spicchi di patata rimasti, 20 pomodorini freschi a metà, 2 spicchi d'aglio a fettine e una decina di olive nere. Completa con altro origano, pepe e un abbondante giro d'olio d'oliva.
Infornate in forno statico preriscaldato a 190°C per circa 35-40 minuti, finché gli spicchi di patata non saranno ben teneri e dorati.
Conservare il baccalà al forno con patate in frigorifero per un massimo di due giorni.
Italia
| Energia (kcal) | 45,29 |
| Carboidrati (g) | 4,58 |
| di cui Zuccheri (g) | 2,64 |
| Grassi (g) | 0,59 |
| di cui Saturi (g) | 0,1 |
| Proteine (g) | 5,23 |
| Fibre (g) | 0,86 |
| Sale (g) | 0,6 |
