La bistecca brasata è un piatto gustoso e succulento, perfetto per gli amanti della carne. Viene preparata con bistecche di manzo brasate lentamente in un delizioso fondo marrone arricchito con speck, cipolle, aglio e paprica. Il risultato è una carne morbida e saporita, perfetta da gustare con contorni di verdure o purè di patate.
Battete le bistecche aggiungete sale e pepe friggetele velocemente nell'olio caldo d'ambo le parti e accatastatele in una padella a mo' di tegole
Friggete nel grasso rimasto lo speck tagliato a striscioline e le cipolle tagliate sottili spegnete il tutto con il vino bianco aggiungete il concentrato di pomodoro l'aglio e la paprica versatevi sopra il fondo marrone e bollite con il coperchio sopra
Poco prima che le bistecche diventino tenere aggiungete la peperonata ancora croccante aspettate 5 minuti e condite
Padella
Coperchio
Cucchiaio di legno
Conservare le bistecche brasate in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
Italia
| Energia (kcal) | 158,47 |
| Carboidrati (g) | 15,51 |
| di cui Zuccheri (g) | 4,51 |
| Grassi (g) | 23,06 |
| di cui Saturi (g) | 0,73 |
| Proteine (g) | 27,17 |
| Fibre (g) | 2,14 |
| Sale (g) | 0,16 |
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