I Calamari Ripieni A Modo Mio sono un delizioso piatto di pesce originario della tradizione mediterranea. In questa mia versione, i calamari vengono farciti con una deliziosa miscela di scalogno, pangrattato, acciughe sott'olio, peperoncino e olive verdi piccanti. Poi vengono cotti in salsa di pomodoro per renderli ancora più saporiti. È un secondo piatto irresistibile che sicuramente conquisterà il palato di tutti gli amanti del pesce.
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Preparare il ripieno unendo tutti gli ingredienti regolate l'olio in modo da ottenere un impasto morbido ma non troppo untuoso
Lavate i calamari staccate le teste (io non le uso perché a mio marito non piacciono ma se volete utilizzare i tentacoli sminuzzateli e uniteli al composto per il ripieno)
Riempite i calamari aiutandovi con un cucchiaino spingete il ripieno in fondo per riempirli bene
Metteteli in una teglia salateli un po' e mettete un po' di olio sopra
Cuocete in forno finché non sono ben dorati
Padella
Coltello
Cucchiaio
Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni
Questo piatto è una mia variante personale dei calamari ripieni tradizionali
Italia
| Energia (kcal) | 65,85 |
| Carboidrati (g) | 0,73 |
| di cui Zuccheri (g) | 0,73 |
| Grassi (g) | 1,63 |
| di cui Saturi (g) | 0,81 |
| Proteine (g) | 12,07 |
| Fibre (g) | 0,04 |
| Sale (g) | 0,18 |
