I cannelloni ai carciofi sono un piatto gustoso e sfizioso, perfetto per chi ama i sapori intensi dei carciofi. La farcia di carne di vitello si unisce alla delicatezza dei carciofi, arricchiti da una salsa besciamella cremosa e saporita. I cannelloni vengono poi gratinati in forno con formaggio parmigiano per creare una crosticina dorata irresistibile. Un piatto che conquista al primo assaggio e che lascerà i vostri commensali soddisfatti.
Tritate finemente cipolla aglio prezzemolo e fateli appassire nel burro e in due cucchiai di olio
Unite i carciofi puliti e tagliati a spicchi sottili e la carne macinata spruzzate con il vino fate evaporare
Cospargete di farina mescolate
Aggiungete un pizzico di noce moscata e il sale e versate il brodo
Cuocete fino a ottenere un composto asciutto
Passate tutto al tritacarne
Incorporate al composto l'uovo il parmigiano e la besciamella
Lessate i cannelloni riempiteli con il composto ai carciofi
Allineateli in una pirofila imburrata e cuocete in forno a 200 gradi per 20/25 minuti
Padella
Casseruola
Pentola
Grattugia
Tagliere
Conservare gli avanzi in frigorifero per un massimo di 2 giorni.
Piatto tipico della tradizione culinaria toscana
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 155,88 |
| Carboidrati (g) | 7,08 |
| di cui Zuccheri (g) | 2,31 |
| Grassi (g) | 8,71 |
| di cui Saturi (g) | 2,96 |
| Proteine (g) | 10,7 |
| Fibre (g) | 0,23 |
| Sale (g) | 0,08 |
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