I carciofi al formaggio sono un contorno delizioso e cremoso. I carciofi vengono fatti cuocere in padella con burro e poi farciti con formaggio Emmenthal e Parmigiano grattugiato. Vengono poi gratinati in forno fino a ottenere una crosticina dorata e croccante. Il sapore dolce e leggermente amarognolo dei carciofi si combina perfettamente con la cremosità del formaggio. Un'ottima ricetta per accompagnare molti piatti principali.
Cuocere i carciofi per 10 minuti in acqua bollente salata scolarli tagliarli a spicchi e metterli su un piatto da portata
Mettere in una casseruola a fuoco molto basso il burro i tuorli e i due formaggi grattugiati; mescolare finché il composto sarà omogeneo versare la salsa ottenuta sui carciofi e servire
Padella
Forno
Italia
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| Energia (kcal) | 167,98 |
| Carboidrati (g) | 1,78 |
| di cui Zuccheri (g) | 1,52 |
| Grassi (g) | 12,53 |
| di cui Saturi (g) | 6,7 |
| Proteine (g) | 10,9 |
| Fibre (g) | 2,43 |
| Sale (g) | 0,21 |
