I Fondi di Carciofo sono un delizioso contorno italiano, perfetto per accompagnare carni e pietanze principali. Questa ricetta è di origine romana e si prepara con fondi di carciofo stagionati sott'olio, piselli freschi, burro, formaggio fontina e salsa di pomodoro.
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Pulite i carciofi e lessateli in acqua acidula
In ogni fondo di carciofo mettete un pezzo di fontina e i piselli che avrete precedentemente lessato e passato nel burro
Su ogni carciofo versate 1 cucchiaino di salsa di pomodoro che avrete precedentemente cotto con un po' d'olio e acqua
Padella
Coltello
Cucchiaio
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 211,19 |
| Carboidrati (g) | 8,36 |
| di cui Zuccheri (g) | 3,19 |
| Grassi (g) | 14,85 |
| di cui Saturi (g) | 9 |
| Proteine (g) | 9,83 |
| Fibre (g) | 3,34 |
| Sale (g) | 0,32 |
