Cavolfiore alla greca
Il Cavolfiore alla Greca è un delizioso contorno di origini greche. La ricetta prevede di cuocere il cavolfiore in una salsa a base di passata di pomodoro, vino bianco secco e una selezione di spezie come aglio, coriandolo e zenzero. Il risultato è un piatto dal sapore intenso e speziato, perfetto da accompagnare a carni o pesci grigliati. Per servire, si consiglia di condire il cavolfiore con un filo d'olio d'oliva, succo di limone fresco e coriandolo tritato finemente.
Ingredienti
- Cavolfioreq.b.
- Aceto di vino
2 cucchiai2 cucchiai - Passato di pomodoro
5 cucchiai5 cucchiai - Olio d'oliva
5 cucchiai5 cucchiai - Vino bianco secco
5 cucchiai5 cucchiai - Cipollaq.b.
- Aglio
1 spicchi1 spicchi - Semi di coriandoloq.b.
- Zenzero in polvere
1 pizzichi1 pizzichi - Saleq.b.
- Pepeq.b.
- Per servire:
- Succo di limone
1 cucchiai1 cucchiai - Coriandolo fresco tritato finemente
2 cucchiai2 cucchiai
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Preparazione
- PASSO 1 DI 11
Mondate la cipolla e tritatela
- PASSO 2 DI 11
Pelate l'aglio e schiacciatelo
- PASSO 3 DI 11
Mettete aglio e cipolla in una pentola insieme con il passato di pomodoro l'olio il vino e il coriandolo
- PASSO 4 DI 11
Versatevi 50 cl di acqua
- PASSO 5 DI 11
Salate pepate e aggiungete lo zenzero
- PASSO 6 DI 11
Portate a ebollizione coprite lasciate cuocere per venti minuti a fuoco dolce
- PASSO 7 DI 11
Nel frattempo fate bollire una pentola di acqua
- PASSO 8 DI 11
Dividete il cavolfiore in cimette
- PASSO 9 DI 11
Lavatele in acqua e aceto
- PASSO 10 DI 11
Sgocciolatele e gettatele nell'acqua bollente; fatele sbollentare per cinque minuti e poi sgocciolate
- PASSO 11 DI 11
Dopo i venti minuti di cottura versate nel brodo le cimette di cavolfiore e lasciatele cuocere per circa trenta minuti senza coperchio
Suggerimenti
Padella
Ciotola
Informazioni generali
Note di conservazione
Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni.
Altre informazioni
Questo contorno ha origini greche e si caratterizza per il suo sapore unico e speziato.
Origine
Italia
Analisi
Attenzione
Macronutrienti (100 gr)
| Energia (kcal) | 246,8 |
| Carboidrati (g) | 2,37 |
| di cui Zuccheri (g) | 1,26 |
| Grassi (g) | 24,51 |
| di cui Saturi (g) | 3,41 |
| Proteine (g) | 0,56 |
| Fibre (g) | 0,58 |
| Sale (g) | 0,1 |
- Proteine0,56g · 1%
- Carboidrati2,37g · 4%
- Grassi24,51g · 95%
FAQs
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