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Il cosciotto arrosto è un delizioso secondo piatto a base di cosciotto di maiale aromatizzato con chiodi di garofano e spezie. La carne viene cotta lentamente al forno fino a renderla morbida e succulenta.




Asciuga il cosciotto, incidi la cotenna con dei tagli obliqui ed inserisci all'interno i chiodi di garofano. Salalo, pepalo e spolverizzalo con la farina. Rosolalo bene da ogni lato in teglia con il burro e un filo d'olio, poi rimuovilo e, nello stesso fondo, fai appassire la cipolla con l'alloro, il timo e la verza a listarelle.
Riposiziona il maiale sopra il letto di verza, copri con alluminio e cuoci in forno statico a 180°C per 1 ora e 15 minuti, togliendo la copertura negli ultimi 15 minuti per far dorare la crosta. Fai riposare la carne 10 minuti prima di affettarla e servirla con la sua verza.
Forno
Padella
Conservare il cosciotto arrosto in frigorifero
Il cosciotto arrosto è un piatto tradizionale della cucina italiana, particolarmente popolare durante le festività. È un piatto succulento e aromatico, perfetto da servire come piatto principale per una cena speciale.
Italia
| Energia (kcal) | 183,16 |
| Carboidrati (g) | 3,9 |
| di cui Zuccheri (g) | 0,97 |
| Grassi (g) | 14,37 |
| di cui Saturi (g) | 4,53 |
| Proteine (g) | 10,06 |
| Fibre (g) | 1,25 |
| Sale (g) | 0,04 |





