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Il filetto di spigola con peperoni è un secondo piatto gustoso e colorato. La spigola viene cotta al forno con aglio e olio d'oliva, mentre i peperoni vengono saltati in padella con cipollotti, peperoncino piccante e zenzero in polvere. Il piatto viene completato con un delizioso fumet di pesce e erbe fresche tritate. Un'esplosione di sapori mediterranei perfetta per una cena speciale.
Passo 1 di 6: Tagliate i filetti di spigola in pezzi di dimensioni uniformi adagiateli in un piatto fondo conditeli con il sale necessario una macinata di pepe l'aglio tritato e due cucchiai d'olio d'oliva e lasciateli riposare coperti per un paio di minuti
Passo 2 di 6: Nel frattempo dividete a metà i peperoni privateli dei semi e delle membrane bianche interne lavateli asciugateli infine tagliateli in grossi pezzi
Passo 3 di 6: Pulite anche il peperoncino e i cipollotti quindi tritate finemente il primo e riducete i secondi a fettine sottili
Passo 4 di 6: Fate scaldare il resto dell'olio in una larga padella e soffriggetevi il peperoncino tritato e i cipollotti per alcuni minuti a fuoco dolce
Passo 5 di 6: Aggiungete le falde di peperone e il fumet di pesce e fate cuocere per 15 minuti dopodichè togliete i pezzi di peperone e teneteli in caldo
Passo 6 di 6: Mettete nella padella i filetti di spigola e fateli dorare da entrambi i lati per un paio di minuti quindi aggiungete i peperoni
Ricetta di






Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Pesce
| Valori medi | Per porzione257 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1795 kJ429 kcal | 700 kJ167 kcal |
| Grassi | 26,21 g | 10,22 g |
| di cui acidi grassi saturi | 4,72 g | 1,84 g |
| Carboidrati | 3,74 g | 1,46 g |
| di cui zuccheri | 2,41 g | 0,94 g |
| Fibre | 0,54 g | 0,21 g |
| Proteine | 45,73 g | 17,83 g |
| Sale | 0,26 g | 0,1 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta. Se noti un'anomalia, scrivici a info@emporion.it.
Non adatto ai vegani: Fumet di pesce, Filetto di spigola
Non adatto ai vegetariani: Fumet di pesce, Filetto di spigola
Contiene nichel: Cipollotti
In grigio: non rilevatiRilevato
Pesce: Fumet di pesce, Filetto di spigola
Solanacee: Peperoncino piccante
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