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La frittata di uva è una delizia dolce tipica dell'autunno. La consistenza morbida e la combinazione di dolcezza e acidità dell'uva rendono questa frittata un dessert irresistibile.
Lava e asciuga accuratamente i chicchi d'uva, tagliandoli a metà se sono grandi. In una ciotola capiente, sbatti le uova insieme allo zucchero semolato e a un generoso pizzico di cannella in polvere, fino a ottenere un composto leggermente spumoso e ben aromatizzato.
Incorpora quindi la farina setacciata e versa il latte a filo, continuando a mescolare per evitare grumi. In una padella antiaderente (di circa 24 cm), sciogli il burro a fuoco dolce; aggiungi i chicchi d'uva e lasciali scaldare per un minuto affinché si ammorbidiscano leggermente.
Versa sopra il composto di uova e cannella, assicurandoti che l'uva sia distribuita uniformemente. Copri con un coperchio e cuoci a fiamma bassa per circa 8-10 minuti, o finché la superficie non risulta quasi sodata.
A questo punto, gira delicatamente la frittata con l'aiuto del coperchio o di un piatto e prosegui la cottura dall'altro lato per altri 2-3 minuti, fino a quando non sarà ben dorata. Fai intiepidire, spolverizza con zucchero a velo e servi.
Ciotola
Frusta
Conservare la frittata di uva in frigorifero, coperta con pellicola trasparente, per un massimo di 2 giorni.
Italia
| Energia (kcal) | 135,42 |
| Carboidrati (g) | 14 |
| di cui Zuccheri (g) | 12,66 |
| Grassi (g) | 6,89 |
| di cui Saturi (g) | 3,21 |
| Proteine (g) | 4,9 |
| Fibre (g) | 0,6 |
| Sale (g) | 0,13 |
