Le frittelle di patate sono un gustoso contorno preparato con patate grattugiate, uova, formaggio Parmigiano e aromatizzato con noce moscata. Si tratta di un piatto croccante fuori e morbido dentro, perfetto da servire come accompagnamento a carne, pesce o verdure. Le frittelle di patate sono un piatto tipico della cucina italiana e sono particolarmente popolari nelle regioni del Nord Italia.
Lavare bene le patate e lessarle con la buccia in acqua salata
Scolarle sbucciarle e passarle al setaccio
Mettete il passato in una casseruola unire un pizzico di noce moscata un uovo intero e un tuorlo il formaggio pepare e mescolare bene
Formare con il composto delle palline e schiacciarle per appiattirle quindi passarle nella farina
Scaldare il burro e l'olio in una padella di ferro mettervi le frittelle una accanto all'altra e friggerle da ambo le parti a fiamma moderata
Scolare le frittelle dal grasso di cottura e lasciarle raffreddare completamente prima di servirle
Grattugia
Pentola
Padella
Italia
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| Energia (kcal) | 101,72 |
| Carboidrati (g) | 18,01 |
| di cui Zuccheri (g) | 0,42 |
| Grassi (g) | 2,08 |
| di cui Saturi (g) | 1,24 |
| Proteine (g) | 3,1 |
| Fibre (g) | 1,54 |
| Sale (g) | 0,03 |
