Galantina di pollo
La Galantina di Pollo è una ricetta tradizionale italiana. Si tratta di un piatto prelibato composto da petti di pollo farciti con mortadella, formaggio Parmigiano, uova e pistacchi. La galantina viene poi cotta al forno e servita fredda tagliata a fette. Questo piatto è perfetto per occasioni speciali o feste, ma può essere gustato anche come antipasto o secondo piatto.
Ingredienti
- Petti di pollo
500 g500 g - Mortadella
100 g100 g - Formaggio parmigiano
80 g80 g - Uovaq.b.
- Pistacchiq.b.
- Gelatina alimentare
10 cl10 cl - Saleq.b.
- Pepeq.b.
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Preparazione
- PASSO 1 DI 7
Tritate insieme al mixer i petti di pollo e la mortadella quindi amalgamatevi le uova intere
- PASSO 2 DI 7
Unite gli altri ingredienti abbondante pepe regolate di sale e mescolate ancora
- PASSO 3 DI 7
Pressate il composto in una lattina vuota di quelle usate per l'olio di semi; il livello deve arrivare a 7-8 centimetri dal bordo
- PASSO 4 DI 7
Mettete la lattina così riempita in una pentola piena di acqua fredda in modo che il livello dell'acqua copra quello del composto
- PASSO 5 DI 7
Cuocete a bagno maria per un'ora e mezzo esatta calcolata dal momento in cui l'acqua alza il bollore
- PASSO 6 DI 7
Scolate la lattina e mettetela subito immersa in acqua fredda in modo da far staccare la galantina dalla lattina; far freddare
- PASSO 7 DI 7
Affettate sottilmente disponete le fette in un piatto e coprite con gelatina alimentare
Suggerimenti
Forno
Tagliere
Coltello
Informazioni generali
Note di conservazione
Conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
Altre informazioni
Puoi accompagnare la Galantina di Pollo con una salsa al sugo o una salsa piccante per dare un tocco di sapore in più.
Origine
Italia
Analisi
Attenzione
Macronutrienti (100 gr)
| Energia (kcal) | 196,22 |
| Carboidrati (g) | 0,19 |
| di cui Zuccheri (g) | 0,19 |
| Grassi (g) | 7,52 |
| di cui Saturi (g) | 3,36 |
| Proteine (g) | 31,45 |
| Sale (g) | 0,18 |
- Proteine31,45g · 65%
- Carboidrati0,19g · 0%
- Grassi7,52g · 35%
FAQs
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