La Minestra di Farro alla Toscana è un piatto ricco e saporito originario della regione toscana. Preparata con farro perlato, fagioli borlotti secchi, cipolla, salsa di pomodoro e brodo, questa minestra è perfetta per le giornate fredde invernali. Il farro aggiunge una consistenza rustica e nutriente al piatto, mentre i fagioli borlotti donano cremosità e sapore. È un piatto semplice da preparare ma con un gusto autentico della tradizione toscana.
Lasciate i fagioli in acqua per tutta la notte poi cuoceteli in acqua e passateli al setaccio
Soffriggete la cipolla nell'olio e quando inizia ad imbiondire aggiungete il pomodoro il farro la passata di fagioli ed il brodo
Fate cuocere per 40 minuti aggiustando di sale e pepe
Servite cospargendo con un filo d'olio crudo
Pentola per la cottura
Padella
Coltello affilato
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 251,88 |
| Carboidrati (g) | 47,76 |
| di cui Zuccheri (g) | 1,98 |
| Grassi (g) | 1,13 |
| di cui Saturi (g) | 0,28 |
| Proteine (g) | 14,33 |
| Fibre (g) | 9,38 |
| Sale (g) | 0,01 |
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