La minestra di orzo e finferli è un piatto tradizionale italiano, originario delle regioni del centro-nord. Questa deliziosa zuppa è arricchita dal sapore ricco e terroso dei funghi finferli, che si combinano alla perfezione con l'orzo e le verdure. Perfetta da gustare durante la stagione autunnale.
Lavare l'orzo e cuocerlo in acqua bollente salata per 90 minuti
Triturare tutte le verdure e gettarle con i funghi in una pentola con 150 cl d'acqua
Salare e cuocere per 1 ora a pentola coperta
Passare tutto al mixer e rimettere in pentola unendo l'orzo
Far cuocere ancora 15 minuti
Condire con olio crudo e cospargere di prezzemolo tritato
Padella
Casseruola
Coltello
Tagliere
Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni.
Piatto vegetariano
Italia
| Energia (kcal) | 63,55 |
| Carboidrati (g) | 11,84 |
| di cui Zuccheri (g) | 0,64 |
| Grassi (g) | 0,55 |
| di cui Saturi (g) | 0,11 |
| Proteine (g) | 1,99 |
| Fibre (g) | 2,91 |
| Sale (g) | 0,01 |
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