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I moscardini con i piselli sono un gustoso secondo piatto di mare tipico della cucina mediterranea. I moscardini, piccoli molluschi con una carne morbida e saporita, si abbinano perfettamente ai piselli freschi, che donano un tocco di dolcezza al piatto. La salsa al pomodoro e vino bianco completa il sapore intenso del mare. Prova questa deliziosa ricetta e sorprendi i tuoi ospiti con un piatto gustoso e semplice da preparare.
Passo 1 di 4: Pulire e lavare i moscardini
Passo 2 di 4: Brasare lo scalogno finemente triturato nell'olio; unire i moscardini e farli andare qualche minuto a fuoco vivace; salare e pepare; sfumare col vino e quando è evaporato unire la polpa triturata del pomodoro
Passo 3 di 4: Coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti
Passo 4 di 4: Unire i piselli leggermente sbollentati in acqua salata e portare a termine la cottura lentamente
Ricetta di



Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Molluschi
| Valori medi | Per porzione350 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1117 kJ267 kcal | 319 kJ76 kcal |
| Grassi | 4,34 g | 1,24 g |
| di cui acidi grassi saturi | 1,09 g | 0,31 g |
| Carboidrati | 15,4 g | 4,4 g |
| di cui zuccheri | 6,41 g | 1,83 g |
| Fibre | 5,81 g | 1,66 g |
| Proteine | 37,59 g | 10,74 g |
| Sale | 0,95 g | 0,27 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta. Se noti un'anomalia, scrivici a info@emporion.it.
Non adatto ai vegani: Moscardini
Non adatto ai vegetariani: Moscardini
Contiene nichel: Polpa di pomodoro, Piselli freschi sgranati, Vino bianco secco
In grigio: non rilevatiRilevato
Molluschi: Moscardini
Legumi: Piselli freschi sgranati
Solanacee: Polpa di pomodoro
Pomodoro: Polpa di pomodoro
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