Le orecchiette ai frutti di mare sono un primo piatto gustoso e aromatico, tipico della tradizione culinaria pugliese. La combinazione dei frutti di mare freschi con la pasta orecchiette e il sapore leggermente piccante dell'aglio e del peperoncino rendono questo piatto davvero irresistibile. E' perfetto da gustare in una serata estiva, magari accompagnato da un buon bicchiere di vino bianco. Prepararlo è semplice e veloce, ma il risultato è eccezionale.
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Prendete le seppie e tagliatele a pezzettini
Fate aprire a fuoco basso i frutti di mare
Sgusciateli per bene alcuni
Imbiondire l'aglio aggiungete i pomodori metteteci le seppie
Fate cuocere fino a che l'acqua non sia evaporata
Aggiungete i frutti di mare salate
Cuocere le orecchiette
Sminuzzate la rucola amalgamate il tutto
Padella
Coltello
Ciotola
Cucchiaio di legno
Conservare in frigorifero e consumare entro 2 giorni
Piatto di mare tipico della regione Puglia
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 182,4 |
| Carboidrati (g) | 28,38 |
| di cui Zuccheri (g) | 1,21 |
| Grassi (g) | 1,44 |
| di cui Saturi (g) | 0,34 |
| Proteine (g) | 13,86 |
| Fibre (g) | 1,14 |
| Sale (g) | 0,45 |
