La Panzanella Maremmana è un delizioso antipasto estivo originario della Maremma toscana. Si tratta di una fresca e colorata insalata di pane raffermo affettato, pomodori San Marzano maturi tritati, basilico spezzettato, olio d'oliva, aceto di vino, sale, pepe e sedano o olive nere. Questo piatto è perfetto per le giornate calde in cui si desidera qualcosa di leggero e saporito.
Ammollare in acqua fredda 500 g di pane raffermo affettato strizzarlo e sbriciolarlo in una insalatiera
Condire con 3 pomodori San Marzano ben maturi tritati finemente 1 cucchiaio di basilico spezzettato olio aceto sale e pepe
Mescolare bene il tutto e passare la panzanella in frigorifero per un'ora o due
Servire con olive nere o cuori di sedano
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 294,12 |
| Carboidrati (g) | 1,1 |
| di cui Zuccheri (g) | 0,61 |
| Grassi (g) | 23,46 |
| di cui Saturi (g) | 8,3 |
| Proteine (g) | 19,6 |
| Fibre (g) | 0,12 |
| Sale (g) | 3,42 |
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