I panzerotti fritti sono dei deliziosi calzoni ripieni fritti, tipici della cucina pugliese. La pasta esterna è croccante e dorata, mentre l'interno è morbido e filante grazie al formaggio fuso. Sono perfetti da gustare come antipasto o contorno. Provali e ti conquisteranno!
Lavorare gli ingredienti insieme preparando una pasta per pizza non troppo morbida
Farla lievitare suddivisa in tante piccole palline
A parte preparare un sugo un po' denso con pomodoro a pezzetti (tipo Polpa Pronta) olio basilico e sale
Stendere la pasta in pizzette sottili mettere su ciascuna un cucchiaio di sugo parmigiano a piacere pepe a piacere e formaggio di quelli che fondono facilmente a dadini (è da escludere la mozzarella che lascia troppa acqua) chiudere le pizzette a mezza luna pigiando bene i bordi
Friggere in olio abbondante
Mattarello
Tagliapasta
Padella
Cucchiaio forato
Conservare i panzerotti fritti in un contenitore ermetico in frigorifero e riscaldarli in forno prima di servire.
I panzerotti fritti sono una specialità tipica della cucina pugliese.
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 322,36 |
| Carboidrati (g) | 71,46 |
| di cui Zuccheri (g) | 1,7 |
| Grassi (g) | 0,7 |
| di cui Saturi (g) | 0,08 |
| Proteine (g) | 10,98 |
| Fibre (g) | 2,2 |
| Sale (g) | 0,08 |
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