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La pasta e patate è un primo piatto invernale, caldo, sostanzioso e molto saporito, tipico della cucina italiana, in particolare quella napoletana. Si tratta di una ricetta facile e veloce che si prepara in poco tempo, perfetta come comfort food durante le fredde giornate d’inverno.
Sminuzzare la cipolla e il sedano. Aggiungere l'olio e rosolare a fuoco basso per qualche minuto.
Sbucciare le patate, pesarle e tagliarle a cubetti. Una volta imbiondite le verdure aggiungere le patate e fate insaporire mescolando.
Aggiungere un bicchiere d'acqua, salate e dopo che inizierà a bollire versate la pasta e portate a cottura abbastanza densa.
Se necessario, aggiungere un altro mezzo bicchiere d'acqua.
Spegnere il fuoco e aggiungere la provola o la scamorza a pezzettini e il formaggio grattugiato.
Servire la pasta e patate ben calda, con un rametto di rosmarino.
Da mangiare entro 12 ore.
Piatto della tradizione campana
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 162,36 |
| Carboidrati (g) | 20,13 |
| di cui Zuccheri (g) | 1,47 |
| Grassi (g) | 6,68 |
| di cui Saturi (g) | 1,9 |
| Proteine (g) | 5,5 |
| Fibre (g) | 1,57 |
| Sale (g) | 0,14 |
