La pasta sfoglia a quattro giri è un dolce sfizioso e leggero, composto da sottili strati di pasta croccante arricchiti con un mix di burro, strutto e succo di limone. È un'ottima base per preparare torte e crostate dolci, ma può essere anche utilizzata per realizzare biscotti e sfogliatine farcite. Questa ricetta è originaria dell'Italia ed è particolarmente diffusa nella pasticceria tradizionale. La sua preparazione richiede un po' di pazienza e attenzione, ma il risultato finale è davvero irresistibile.
Gli ingredienti sono per 900 g di pasta
Tagliate il burro freddo a dadini
Setacciate la farina e il sale sopra una ciotola
Aggiungete la metà del burro tagliato e fatelo penetrare nella farina con la punta delle dita fino a ottenere una miscela che assomigli al pangrattato
Misurate 15 cl di acqua ghiacciata e versatela in mezzo al pozzo insieme al succo di limone
Mattarello
Spianatoia
Tagliapasta
Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni
La pasta sfoglia a quattro giri è una preparazione tipica della pasticceria italiana, ideale per realizzare dolci croccanti e sfiziosi. Può essere utilizzata come base per torte, crostate e biscotti.
Italia
| Energia (kcal) | 514,76 |
| Carboidrati (g) | 41,85 |
| di cui Zuccheri (g) | 1,31 |
| Grassi (g) | 36,54 |
| di cui Saturi (g) | 18,94 |
| Proteine (g) | 6,64 |
| Fibre (g) | 1,31 |
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