La peperonata salentina è un delizioso contorno tipico della cucina pugliese. Preparata con peperoni, cipollotto fresco, olive nere, pomodori e peperoncino piccante, questa peperonata è ricca di sapori mediterranei. La cottura lenta e il condimento con olio d'oliva extra vergine conferiscono a questo piatto un sapore intenso e irresistibile.
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In una casseruola capiente preparare un fondo con olio e cipollotto fare rosolare leggermente unire i peperoni a pezzi i pomodorini il peperoncino olive e l'acqua coprire con un coperchio e far cuocere
A fine cottura correggete il sapore se necessario lasciate la salsa piuttosto lenta servire calda su friselle o bruschette o preparate una pagnottina divisa in due parti inferiore e superiore e riempitela di salsa tagliandola poi a piccole trance gustatela come un panino
Padella capiente
Coltello
Tagliere
Cucchiaio di legno
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 43,52 |
| Carboidrati (g) | 4,55 |
| di cui Zuccheri (g) | 3,11 |
| Grassi (g) | 2,47 |
| di cui Saturi (g) | 0,33 |
| Proteine (g) | 0,93 |
| Fibre (g) | 1,91 |
| Sale (g) | 0,72 |
