I pirogi sono un delizioso antipasto di origine russa. Si tratta di piccoli fagottini di pasta ripieni di formaggio filante e patate. Sono croccanti fuori e morbidi dentro, perfetti da gustare durante una cena o come spuntino. Questa ricetta prevede la preparazione della pasta fatta in casa, che conferisce ai pirogi un sapore autentico e irresistibile. Provali!
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Scaldate il burro in una casseruola
Aggiungete l'aglio e la cipolla e cuocete fino a farli dorare
Quando il tutto si è raffreddato lavorate il formaggio fresco la patata e l'uovo fino a formare una crema
Mettete la farina e il sale su una tavola per dolci
Rompete l'uovo e acqua tiepida e impastate
Dividete la pasta ottenuta in quattro pezzi e posateli in una scodella larga
Tagliate dei cerchi con un bicchiere
Mettete un po' di ripieno al centro di ciascun cerchio piegate e pressate
Sbollentateli e serviteli con pancetta croccante e burro fuso
Tagliapasta
Padella antiaderente
Conservare i pirogi in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni.
I pirogi possono essere serviti caldi o freddi.
| Energia (kcal) | 257,72 |
| Carboidrati (g) | 31,74 |
| di cui Zuccheri (g) | 1,53 |
| Grassi (g) | 10,38 |
| di cui Saturi (g) | 6 |
| Proteine (g) | 10,68 |
| Fibre (g) | 1,24 |
| Sale (g) | 0,33 |
